水煮牛肉

我用的黄牛肉，里肌肉！冰箱拿出来化的，你要买回来的最好放冰箱冻下好切一点！

切好！放淀粉，鸡清，黑胡椒粉，盐，花椒，淹半小时，（淀粉别放太多，多了不好吃）。

油多多的放，把蒜沬姜放炒！炒香！

炒香再放豆瓣，炒香！

都炒香后放高汤，我没做高汤，青上的，所以我要熬，放上鸡精，盐！熬个半小时.

下牛肉煮开起锅

一般牛肉开锅后我最多只煮一分钟。起锅后放上辣椒粉.花椒，一大把蒜蓉，用油烧热淋上去！再上香菜就可以了。

忘记说配菜了！我准备了金针菇和窝笋，你们可自行选择。
金针菇头切去撕开然后开水煮三十秒，这个时间出的的金针菇很脆，你也可以时间再长点！
烫好后放入盆底垫底
窝笋烧开烫一下放盘底打底。。牛肉煮好后淋上去就是。