家常海鲜粥

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简介

鲜掉眉毛的粥 2人份

用料  

蛤仔 20颗
大米 适量
干花菇 3朵
葱花
胡椒粉
香醋
食用油

家常海鲜粥的做法  

  1. 新鲜蛤仔洗净泡在盐水里吐沙,我泡了一天;干花菇冷水泡发;

  2. 大米洗净后泡20分钟,捞出放入料理机中打碎

  3. 按照米:水=1:3的比例放入砂锅中大火煮开小火熬煮,按照个人喜好的粘稠度调整时间长短

  4. 泡好的花菇切丝,准备葱花

  5. 等煮到个人觉得喜欢的粥的粘稠度,就可以倒入蛤仔,花菇丝,继续小火煮至蛤仔开口就可以了

  6. 撒上葱花,胡椒粉,按照个人口味调入盐

小贴士

胡椒粉是为了去腥,还可以加点姜丝;按个人喜好放点醋,很好吃;煮粥的时候加一点食用油可以是粥更滑;煮粥前米泡发打碎,是为了缩短时间。

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