香烤土豆佐秘制红酱

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
23
挺好
2
一般
1

简介

绞尽脑汁编造了一个貌似有点高大上的名字... 嘛 其实就是土豆蘸酱=。=

上次做烤小土豆的时候就萌生了这个想法 好吃哭了真的我觉得对其它土豆好不公平!!!

这个酱是我自己摸索的真的很喜欢然后拌意面什么的都很赞!!!

用料  

中型土豆 3个
洋葱 半个
中型番茄 2个
蒜香橄榄油(蒜末+橄榄油) 1-2大匙
现磨综合意大利香草
现磨黑胡椒
现磨海盐
番茄酱
肉糜(可选 我没有放)

香烤土豆佐秘制红酱的做法  

  1. 准备:
    番茄去皮切碎末 洋葱切碎末 土豆带皮煮至熟烂捞出擦干水分

  2. 酱料:
    锅中放蒜香橄榄油 出香味后入洋葱末炒至半透明 入番茄略拌炒出红油后加入番茄酱 磨入大量大量大量综合意式香草和黑胡椒 少许海盐 少许糖(如果觉得太干可以加水) 继续熬至内容软烂 入味 关火前调整味道

  3. 土豆表面抹一点蒜油 烤箱200度5分钟左右至表皮香脆

  4. 乘盘 压碎土豆蘸着酱吃爽翻了!!!

小贴士

1. 所有佐料都按自己喜欢的来就好所以我没有量化 喜欢酸多放番茄和番茄酱 喜欢甜猛加糖 总之意大利香草就怎么豪迈怎么来!!~~
2. 酱料在熬至的过程中水分很容易蒸发过快 加水进去继续煮就好 我不想说我直接舀了一勺煮土豆的水进去...
3. 无肉不欢星人可以在炒酱的时候放入肉糜

香烤土豆佐秘制红酱的留言

  • `.、Ruiruiˊ  2年前  
    0
    黑胡椒买那种粉末的还是胡椒豆自己磨的呀?
    作者回复 2年前  
    如果有那种自带研磨瓶的黑胡椒最好啦 也可以买胡椒豆装进研磨瓶里 TB有卖的几块钱一个瓶子
  • 锡-2  2年前  
    0
    土豆不用去皮吗?
    作者回复 2年前  
    洗干净 不用去皮 烤的时候才会有焦脆的感觉
  • 偶素吃貨嗷嗷嗷  2年前  
    0
    蒜香橄榄油是在超市买的吗?
    作者回复 2年前  
    蒜切碎末注入橄榄油 冰箱封存随用随取
    如果不想做也可以直接用橄榄油炒蒜末就好
  • 歌歌小姐  2年前  
    0
    好牛的菜谱上首页了撒花!!!!!!!!想你亲爱的!
    作者回复 2年前  
    阿阿阿歌歌姐!!! 最近大家都在忙都不热闹咯 想当年热络的QQ群哎呀呀 好久姐妹团聚噢!!
  • Li君  2年前  
    0
    好吃到哭,哈哈,我要试试
    作者回复 2年前  
    哈哈好的好的期待哈!!
  • Chocolat  2年前  
    0
    这个实际上是意面里的红酱,跟咖喱一样,各家有各家的做法,不过用蒜蓉比蒜香橄榄油更香些
    作者回复 2年前  
    恩 我只是分享一个自己觉得好吃的做法

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