南瓜玫瑰包

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用料  

南瓜 半个
牛奶 100ml
面粉 一斤
高活性干酵母 3g
15g
椰浆粉 10g

南瓜玫瑰包的做法  

  1. 南瓜洗尽去皮,切块上锅蒸熟,用勺子撵成南瓜泥。

  2. 用少量30~40摄氏度的温水溶解酵母(也可以用其他发酵粉来代替)。

  3. 将南瓜泥、溶解的酵母以及上述其余材料揉合成一个面团。放置于温暖湿润处发酵40~60分钟。

  4. 将揉好的面团搓成长条,用刀切成边长1cm的立方体块。

  5. 取5个面团块用擀面杖压成旺旺雪饼大小的饼片,将第二片的三分之二放在第一片上,将第三片的三分之二放在第二片上,以此类推,记得要放同一边哦,就像压倒的多米诺骨牌一样。然后将一块面团搓成小长条,放在最后一块面饼的中间,用一根筷子在排好的面饼中间压一下,压成两个对称的形状,再从第五片面饼处往第一片面饼出卷起来。用刀将卷好的面卷切成两半。

  6. 冷水上锅蒸15~20分钟即可。(制作过程看起来复杂,其实操作起来很容易。)

小贴士

用筷子压面饼是为了卷好后好切,所以别忘记压哦~

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