【酸奶松饼yogurt pancake】,搭上黑莓果酱和枫糖的美味。

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(196 份)
好极了
159
挺好
32
一般
1

简介

[酸奶松饼]

松饼是早午餐永远的经典。

这款没有添加泡打粉,

利用蛋白打发的空气来膨胀及松软松饼的口感,

是自已喜爱的一款松饼。

简单易操作。

两人份量。

用料  

低粉 120克
1/4勺
30克
鸡蛋 2个
原味酸奶 80克
牛奶 63克
黄油 20克

【酸奶松饼yogurt pancake】,搭上黑莓果酱和枫糖的美味。的做法  

  1. 蛋黄,酸奶,牛奶,盐混合,将低粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

    【酸奶松饼yogurt pancake】,搭上黑莓果酱和枫糖的美味。的做法 步骤1
  2. 融化黄油倒入面糊中。

  3. 将蛋白与糖混合打发至湿性发泡,有小弯勾即可。

  4. 取1/3蛋白糊与面糊混合,最后再与剩下蛋白混合。

  5. 大火预热平底锅后移至小火,倒入面糊,待摊平成圆形而产生孔洞后,翻面煎至金黄色,面上抹上黑莓果酱,再淋上一些枫糖即可。

小贴士

1.建设用不沾锅煎饼。
2.关于火候,每人家里锅不同。我家的不沾锅,是用大火烧热后转小火,用勺子舀一勺倒入锅内,面上起泡后用锅铲轻碰面糊周边不粘后翻面,继续煎30秒差不多可以出锅。
3.关于煎出金黄色的面,需要慢慢与自家锅磨合。我第一次煎时要么颜色太轻,要么煎过黑。
相信自已,一定可以煎出自已理想的松饼的,加油!

【酸奶松饼yogurt pancake】,搭上黑莓果酱和枫糖的美味。的留言

  • 洛可珊私厨  2年前  
    1
    平底锅放油吗
    作者回复 2年前  
    我是不放油的。
  • 木朵-4  2年前  
    1
    牛奶什么时候放,放在哪里?
    作者回复 2年前  
    第一步开始时,牛奶和酸奶,蛋黄,盐同时放。刚才忘记写入了,谢谢提醒。
  • 心颜常驻  2年前  
    1
    不需要用到泡打粉吗?
    作者回复 2年前  
    不需要。泡打粉是为了松饼膨胀,用蛋白打发湿性就可以有这样的效果。
  • 洛夕麦  2年前  
    0
    没有枫糖可以不?
    作者回复 2年前  
    蜂蜜也可以哦

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