酸辣面线

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简介

我本来想做酸辣汤喝,但是又好想吃面线,所以就瞎做了下,没想到蛮好吃的。

用料  

香菇 4-5朵
豆腐 一块
火腿 若干
鸡蛋 一个
高汤
香醋
胡椒粉
小米椒 一个
面线
香菜
淀粉

酸辣面线的做法  

  1. 香菇提前泡好,切丝。豆腐切条,火腿切丝。小米椒切成小段。

  2. 高汤加水(木有高汤就不放),烧开,放豆腐,香菇,火腿,煮开。放小米椒,稍煮一会儿。同时烧水煮面线。

  3. 汤里加盐,香醋,黑胡椒粉调味。

  4. 鸡蛋打散,加进汤里。加淀粉勾芡儿,最后加香菜提味儿。

  5. 面线捞出放进碗里,将煮好的酸辣汤浇在面线上。

小贴士

1。还是,我家无辣不欢所以我加了小米椒,但是小米椒真的辣,不喜欢就只放黑胡椒好了,喜欢吃辣小米椒也不要煮太久,真的还蛮辣的。
2。我买的面线好容易煮短,所以我抄下热水就马上拿出来了,不喜欢吃软趴趴的面。
3。不喜欢吃细的面线就换宽面哈,一样好吃。

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