牛奶小面包(面包机版)

简介

美国一本食谱书(taste of home cooking school)上扒下来,我做了修改。

用料  

面包粉 300g
牛奶 125g
全蛋 1个
黄油 30g
酵母 7g
45g
5g

牛奶小面包(面包机版)的做法  

  1. 全部用料除了黄油丢到面包机,我按面包机说明书建议的先液体后粉状最后酵母的顺序,选择面团功能。

  2. 等材料和成面团,丢黄油进去(我的面包机和面到中间会休息5分钟,我丢黄油进去)

  3. 发面至两倍大后,取出面团,排气整形,我整的圆形,醒面15分钟

  4. 放到温暖潮湿的地方,二次发酵。

  5. 二次发酵完成后,预热烤箱至190度,烤18分钟或者烤到表面金黄。

    牛奶小面包(面包机版)的做法 步骤5

小贴士

1。牛奶一点点加,我怕太稀。后来发现其实还是稀了,就又加了点面粉,大家照自己家面粉的吸水程度来。
2。我二次发酵一般都放进我家烤箱,下面放一碗水。
3。我家烤箱是华氏温度,我用的375F烤了大概17分钟。不同烤箱不太一样。我家烤箱很旺,我就先烤15分钟看看面包上色情况。

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