葱爆羊肉

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简介

经典的羊肉菜肴

用料  

羊里脊肉
大葱
花椒面
胡椒面
盐糖鸡精
生抽
香醋
料酒
水淀粉

葱爆羊肉的做法  

  1. 羊肉稍冻取出切成薄片,加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉和水淀粉抓匀腌制,

  2. 大葱白斜切成长段,取一碗,将料酒、香醋、盐糖和鸡精兑成味汁,

  3. 锅内下较多油烧至七成热,下入羊肉炒变色捞出待用,

  4. 再下入蒜碎炸香后下入葱丝炒香,下入羊肉翻炒均匀,淋入味汁颠匀起锅装盘

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