艾糍粑

9 人做过这道菜
广东人在清明前后都喜欢在田野采摘艾叶,用艾叶做糍粑。
网摘:艾叶的功效 与作用 功用主治:理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。
我喜欢艾叶的清香,也喜欢它与糯米粉结合的香糯,每年趁嫩时都会摘取做糍粑。

用料  

艾叶 250克
糯米粉 500克
适量
50克
馅料 适量

艾糍粑的做法  

  1. 洗净艾叶,焯水,用料理机打碎,加适量的开水,别太多。

    艾糍粑的做法 步骤1
  2. 加入糖与糯米粉,搅拌均匀揉至光滑面团,静至二十分钟。

    艾糍粑的做法 步骤2
  3. 准备馅料,我喜欢甜馅,花生芝麻味的,把生花生米炒香,放凉压碎,与芝麻白糖混合,用量根据个人口味。

    艾糍粑的做法 步骤3
  4. 把面团揉搓成若干小面团,分包成圆形否橄榄形,小心收口揉紧。

    艾糍粑的做法 步骤4
  5. 放油锅炸熟,成。

    艾糍粑的做法 步骤5

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