蜜柚乳酪蛋糕

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人做过这道菜

简介

早上爬山的路上爸爸买了个小柚子。
回来剥了好难吃,果然水果还是要吃应季的。
可是又舍不得丢掉。于是琢磨着做个乳酪蛋糕吧。
在春季天空下品尝金秋的味道,或许是别样感受呢。

用料  

柚子果酱 柚子一个(小),冰糖若干
鸡蛋(蜂蜜蛋糕) 1个
蜂蜜(蜂蜜蛋糕) 20g
砂糖(蜂蜜蛋糕) 20g
低筋面粉(蜂蜜蛋糕) 40g
色拉油(蜂蜜蛋糕) 10g
奶油奶酪(乳酪层) 120g
原味酸奶(乳酪层) 30g
低粉或玉米淀粉(乳酪层) 20g
无盐黄油(乳酪层) 10g
砂糖(乳酪层) 35g
鸡蛋(乳酪层) 一个

蜜柚乳酪蛋糕的做法  

  1. 首先做柚子果酱。把一个小柚子剥开,加入冰糖和水,入锅中小火煮半小时至收汁。

    蜜柚乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 至粘稠金黄后盛出备用。(嫌麻烦直接用柚子酱就行,忽略1,2步)

    蜜柚乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 在熬柚子酱的同时可以开始做蜂蜜蛋糕。将一个蛋,蜂蜜,砂糖放盆中,隔热水打发至粘稠发白。

    蜜柚乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 预热烤箱190℃。筛入低粉,小心翻拌,缓缓倒入植物油,混合均匀。倒入模具,抹平表面。入炉烘烤15分钟左右。取出放凉。

    蜜柚乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 这时候开始做乳酪层。将室温软化的黄油,奶油奶酪放入碗中,依次加入砂糖,酸奶,鸡蛋打匀。(每加入一个要充分混合再加下一个)最后筛入低粉,翻拌均匀。

    蜜柚乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 预热烤箱160℃。在蜂蜜蛋糕上抹一层奶酪糊,放一层柚子酱,最后盖上奶酪糊。

    蜜柚乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 入炉烘烤25分钟左右。取出放凉。根据喜好装饰即可。

    蜜柚乳酪蛋糕的做法 步骤7

小贴士

模具是22*9cm的长方玻璃烤盘。用15*15方形烤模也可以。
如果用市售柚子茶和蜂蜜蛋糕的话操作简直只要10分钟 = =
装饰是巧克力酱,杏仁粉,开心果碎和桑葚。

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