古法手作花生酱

7.8 综合评分
49 人做过这道菜
花生酱具有丰富的蛋白质和优质脂肪,非常适合增肌人士。
瘦弱的人很适合经常吃,好消化又能补充能量。
减肥的话每天吃一勺有润肠通便的功效。
和巧克力是好基友!!和香蕉是情人!!跟土司小三饼干小四都能过上幸福生活!!
因家里没有料理机,所以用石臼磨的,虽然慢了点不过很适合打发时间呐,边看剧变慢慢捣!还可以顺便减拜拜肉有没有!
自己根据喜欢的口味调整,减少了花生油的用量,加之以等量的蜂蜜,口感顺滑的同时也增加不少风味。

用料  

花生 200g
花生油 15~30ml
蜂蜜 30ml
3g

古法手作花生酱的做法  

  1. 生花生放平底锅中小火慢慢烘至皮微微裂开。或是放烤箱170℃ 10分钟左右烤熟。

  2. 取出放凉,放入一个塑料袋中轻轻揉搓,皮就掉了。(当然不去皮也行,更营养不过牺牲口感)

  3. 放入石臼中慢慢砸吧!(我配方量是分两次砸的不然有点不好下手)

    古法手作花生酱的做法 步骤3
  4. 刚开始会变成粉末,随着油脂的渗出会变成粘稠的酱,亲自体会这个过程真的蛮神奇的。打到自己喜欢的程度即可,保留一些颗粒更好吃。

    古法手作花生酱的做法 步骤4
  5. 加入烧熟的花生油,蜂蜜,盐拌匀即可,可根据个人口味调整,还能再加点糖。

小贴士

当然!有料理机的坏人完全可以用料理机操作(´;д;`)
不过总觉得手捣的味道比料理机做出来的好吃。。
是心理作用么。。

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古法手作花生酱的答疑

  • 飞的菲  2年前  
    1
    生花生放平底锅中小火慢慢烘至皮微微裂开。想问一下这个时候是干烤嘛?用不用加油?多谢!
    作者回复 2年前  
    不用油
  • 、羊  2年前  
    1
    = = 累不累啊。。啊哈哈哈哈。。。
    作者回复 2年前  
    闲着没事干的时候慢慢来就不累了嘛。。。
  • 棉花棠  2年前  
    0
    请问,这个做好后可以想芝麻酱那样用水泄开吗?
    作者回复 1个月前  
    可以啊
  • 清潺水  2年前  
    0
    做出来似乎稠些,有没什么方法可以弄得稀些?盐直接倒入酱内似乎搅不匀,怎么化?
    作者回复 1个月前  
    多放些油或多打一会儿
  • Jasmine米酱  1个月前  
    0
    可以用芝麻油吗
    作者回复 1个月前  
    可以
  • 燕麦饼  1个月前  
    0
    我想问一下,是不是买花生米炒啊?还是生花生炒啊?
    作者回复 1个月前  
    生花生哦,熟的就不用炒了
  • Jasmine米酱  1个月前  
    0
    花生油可以不加吗
    作者回复 1个月前  
    料理机马力够大的话可以不加,要是手打不加油会比较干……芝麻油ok的
  • 胭脂学厨  8个月前  
    0
    料理机咋冒烟了?
    作者回复 8个月前  
    额!!过热了吧!
  • sahaaa  2年前  
    0
    用手持料理机打碎的,料理机在打碎方面确实优秀,但是打出油很难哎,是不是该打完再捣捣
    作者回复 2年前  
    嗯,花生刚开始打是会变成粉状,再打打就出油了
  • 小心的美食阁  2年前  
    0
    石臼是什么东西?家里貌似没有,石头做的砸蒜罐子可以不?
    作者回复 2年前  
    就是那个!

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