古法手作花生酱

Name: 古法手作花生酱
Ingredients: 200g花生; 15~30ml花生油; 30ml蜂蜜; 3g盐

7.9 综合评分

50 人做过这道菜

mino4awhile

花生酱具有丰富的蛋白质和优质脂肪，非常适合增肌人士。
瘦弱的人很适合经常吃，好消化又能补充能量。
减肥的话每天吃一勺有润肠通便的功效。
和巧克力是好基友！！和香蕉是情人！！跟土司小三饼干小四都能过上幸福生活！！
因家里没有料理机，所以用石臼磨的，虽然慢了点不过很适合打发时间呐，边看剧变慢慢捣！还可以顺便减拜拜肉有没有！
自己根据喜欢的口味调整，减少了花生油的用量，加之以等量的蜂蜜，口感顺滑的同时也增加不少风味。

用料

花生	200g
花生油	15~30ml
蜂蜜	30ml
盐	3g

古法手作花生酱的做法

生花生放平底锅中小火慢慢烘至皮微微裂开。或是放烤箱170℃ 10分钟左右烤熟。
取出放凉，放入一个塑料袋中轻轻揉搓，皮就掉了。（当然不去皮也行，更营养不过牺牲口感）
放入石臼中慢慢砸吧！（我配方量是分两次砸的不然有点不好下手）
刚开始会变成粉末，随着油脂的渗出会变成粘稠的酱，亲自体会这个过程真的蛮神奇的。打到自己喜欢的程度即可，保留一些颗粒更好吃。
加入烧熟的花生油，蜂蜜，盐拌匀即可，可根据个人口味调整，还能再加点糖。

小贴士

当然！有料理机的坏人完全可以用料理机操作(´；д；`)
不过总觉得手捣的味道比料理机做出来的好吃。。
是心理作用么。。

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该菜谱发布于 2014-05-12 13:04:52

8856 收藏

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古法手作花生酱的答疑

飞的菲 2014-08-01
1 赞

生花生放平底锅中小火慢慢烘至皮微微裂开。想问一下这个时候是干烤嘛？用不用加油？多谢！

作者回复 2014-08-01

不用油
、羊 2014-07-30
1 赞

= = 累不累啊。。啊哈哈哈哈。。。

作者回复 2014-07-31

闲着没事干的时候慢慢来就不累了嘛。。。
棉花棠 2014-12-28
0 赞

请问，这个做好后可以想芝麻酱那样用水泄开吗？

作者回复 2017-05-23

可以啊
墨花落 2014-07-29
0 赞

做出来似乎稠些，有没什么方法可以弄得稀些？盐直接倒入酱内似乎搅不匀，怎么化？

作者回复 2017-05-23

多放些油或多打一会儿
Jasmine米酱 2017-05-11
0 赞

可以用芝麻油吗

作者回复 2017-05-23

可以
燕麦饼 2017-05-22
0 赞

我想问一下，是不是买花生米炒啊？还是生花生炒啊？

作者回复 2017-05-23

生花生哦，熟的就不用炒了
Jasmine米酱 2017-05-11
0 赞

花生油可以不加吗

作者回复 2017-05-12

料理机马力够大的话可以不加，要是手打不加油会比较干……芝麻油ok的
胭脂学厨 2016-10-05
0 赞

料理机咋冒烟了？

作者回复 2016-10-07

额！！过热了吧！
sahaaa 2014-10-03
0 赞

用手持料理机打碎的，料理机在打碎方面确实优秀，但是打出油很难哎，是不是该打完再捣捣

作者回复 2014-10-04

嗯，花生刚开始打是会变成粉状，再打打就出油了
卯玉的私房菜 2014-07-31
0 赞

石臼是什么东西？家里貌似没有，石头做的砸蒜罐子可以不？

作者回复 2014-07-31

就是那个！