紫薯双色花卷

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简介

家里还有一个紫薯,就拿它做了花卷,配上白面团,做成了紫薯双色祥云花卷。

      这样的花卷很好看,我做的个头也小,看着也很可爱。花卷中配上些紫薯,很营养,很健康。

用料  

紫薯面团:面粉200克,紫薯泥150克,清水适量,酵母2克。
白面团:面粉200克,清水110克,酵母2克。

紫薯双色花卷的做法  

  1. 把紫薯原料和白面团原料分别和成面团。

  2. 把和好的面团盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。

  3. 当两种面团发至两倍大时,切大块,用厨师机面皮配件压成厚的面皮。

  4. 把两种面皮叠加在一起。

    紫薯双色花卷的做法 步骤4
  5. 卷起来。

  6. 切成断儿。

  7. 用一筷子如图示从中间压一道。

  8. 放入蒸锅中,进行二次发酵,20分钟后开火蒸10分钟关火,两三分钟后再取出即可。

    紫薯双色花卷的做法 步骤8

小贴士

我用了400克面,做了15个花卷还有两个边角碎料的馒头,个头都比较小,蒸的时间也短,如果个头比较大,可适当的延长蒸的时间哦。

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