清炒白菜心

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简介

生发季节,广州已是阴雨绵绵,上市的蔬菜瓜果青黄不接,尤其是叶菜烂溶溶,实在是令人发愁。难得看到外观好点的菜,都是从外省运来的,价比肉贵。少见的白菜心看着粗老,干枯,街坊极力推荐,果然是菜不能貌相,生炒来吃感觉清翠淋甜,同增城的迟菜心相似。

用料  

白菜心 500g
1瓣
干椒 2只
鱼露 适量
鲍鱼计 适量

清炒白菜心的做法  

  1. 清炒白菜心的做法 步骤1
  2. 浸洗干净。

    清炒白菜心的做法 步骤2
  3. 撕去芯根部老衣

    清炒白菜心的做法 步骤3
  4. 热油起镌,爆香干椒蒜蓉后,下白菜心翻炒至熟,加入鱼露、鲍鱼汁调味。

    清炒白菜心的做法 步骤4
  5. 上碟完成

    清炒白菜心的做法 步骤5

小贴士

不加镌盖,不加水,生炒!

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