冬菇香肘卤肉饭

简介

一碗热腾腾的卤肉饭总会让吃货垂涎,但是为了一碗卤肉饭要花费两个小时炖肉多少有些麻烦。因此我用事先卤好的猪肘子简化了卤肉饭的做法,但味道一点都不打折扣。

用料  

卤好的猪肘 一个
卤蛋 一个
红洋葱 一个
香菇 一把
适量
适量
十三香 少许
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少许
其他蔬菜 任选

冬菇香肘卤肉饭的做法  

  1. 事先卤好的猪肘和鸡蛋(卤蛋照片忘照了)。

    冬菇香肘卤肉饭的做法 步骤1
  2. 从猪肘上拆下适量的肉,最好肥瘦相间,带皮带筋。剩余的卤肉可以直接吃或做菜。

    冬菇香肘卤肉饭的做法 步骤2
  3. 将洋葱和香菇切碎。

    冬菇香肘卤肉饭的做法 步骤3
  4. 锅内放少许油,爆香洋葱。

    冬菇香肘卤肉饭的做法 步骤4
  5. 洋葱出香味后加入香菇,盐,糖,十三香,翻炒均匀。

    冬菇香肘卤肉饭的做法 步骤5
  6. 最后加入切好的卤肉,一碗水,适量料酒,生抽,老抽。大火烧开后转小火闷煮10分钟即可。

    冬菇香肘卤肉饭的做法 步骤6
  7. 炖好的卤肉大火收汁,浇在米饭上。卤蛋切开,与喜欢的蔬菜一起摆放在米饭上即可。

    冬菇香肘卤肉饭的做法 步骤7

小贴士

1、卤肉的方法以后会单独写一个菜谱。
2、大火收汁不要收的太干,汤汁浇在饭上超级美味。

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