什锦蔬菜烤盘

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简介

缤纷的颜色,清甜的味道,低油低盐的烹调方式……这道菜随便一个特点都会让人很欢喜,有了烤箱,懒人也可以享受“快煮慢食”的乐趣。在露肉的季节即将来临的春天,我们一起努力吧。

用料  

茄子 一根
角瓜(西葫芦) 一根
中等大小西红柿 2-3个
海盐 少量
黑胡椒 少量
植物油 少量
少量
香草碎 可选
蒸鱼豉油 可选

什锦蔬菜烤盘的做法  

  1. 将茄子、角瓜、西红柿切片。

    什锦蔬菜烤盘的做法 步骤1
  2. 事先在烤盘中铺一层锡纸,然后按茄子、西红柿、角瓜的顺序依次排列在烤盘里。

    什锦蔬菜烤盘的做法 步骤2
  3. 蔬菜码好后预热烤箱,然后根据口味撒少量的盐、糖、黑胡椒粉在蔬菜上,如果喜欢还可以撒少量的香草碎。最后在蔬菜上涂少量的植物油。

    什锦蔬菜烤盘的做法 步骤3
  4. 烤箱温度190摄氏度,烤20分钟即可。如果觉得味道有些淡,可以装盘后加少许蒸鱼豉油。

    什锦蔬菜烤盘的做法 步骤4

小贴士

1、植物油可以选择橄榄油等,我用的是没有味道的葵花籽油。
2、蒸鱼豉油可以用其他薄口酱油代替,以免太咸。

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