你好吗, 炸酱面君

简介

工作节奏太快,所以,老北京炸酱面也翻新了。肉丁炸酱,煸炒后,味道浓郁,拌面及好吃。

用料  

黄酱 半袋
甜面酱 一袋
肥肉丁 3两
葱花 1根
黄酒、糖 少许
鸡蛋 2个
心里美萝卜 4分之一个
黄瓜 半根

你好吗, 炸酱面君的做法  

  1. 准备食材

    你好吗, 炸酱面君的做法 步骤1
  2. 选择肥瘦肉丁,放少许葱花,炸至出油后,盛起。

    你好吗, 炸酱面君的做法 步骤2
  3. 锅内再放些油,倒入全部的葱,煸香

    你好吗, 炸酱面君的做法 步骤3
  4. 依次放入黄酱和甜蜜酱顺一个方向不停搅拌,期间加入少许黄酒或水,熬啊熬啊熬,大约15分钟。

    你好吗, 炸酱面君的做法 步骤4
  5. 最后,放入肉丁,冰糖,继续熬制。

    你好吗, 炸酱面君的做法 步骤5
  6. 熬制过程中,如果酱太稠,可以放入少许水。

    你好吗, 炸酱面君的做法 步骤6
  7. 美味炸酱面

    你好吗, 炸酱面君的做法 步骤7

小贴士

葱花准备的多些,煸炒的更香。肉丁一定选用肥肉丁,用油煸炒,肉香味道更好吃。

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