电饭煲五花肉猪脚

简介

好处:不用看管,中间偶尔看看汤汁收缩程度即可,食材的营养在电饭煲里不会流失,也可在睡前设定预约功能,方便省事
心得:酥烂,可口,胶原蛋白多多

用料  

五花肉 若干
猪脚 若干,剁成小块
老抽 若干
生抽 若干
料酒 少许
生姜片,蒜瓣 若干
冰糖 若干
白砂糖 根据自己喜好而定,可省略
茴香 一枚
香叶 一片,烧30分钟后捞出,也可不放

电饭煲五花肉猪脚的做法  

  1. 1.五花肉和猪脚洗净,入水去血水浮沫

    电饭煲五花肉猪脚的做法 步骤1
  2. 2.水开把五花肉和猪脚取出,过凉水洗净,用厨房纸吸干表面水分,如果有时间也可自然晾干,备用

  3. 3.热锅冷油下五花肉和猪脚,煸炒待表皮呈现金黄微焦捞出放入电饭煲

  4. 放老抽1到2勺调色,六月鲜生抽多点,替代鸡精吊鲜,放入姜片,蒜瓣,料酒若干

  5. 倒入开水没过食材,摁煮饭键或者炖煮键,中间多次摁键直到煮烂

  6. 约一小时后可以放入冰糖,以黄冰糖为好,再加入适当白砂糖,搅拌,关上盖子继续煮

  7. 期间可以打开盖子试试味道是否适中,如略淡可适当加放一点老抽和冰糖

  8. 最后等汤汁收缩成汁稠为好

    电饭煲五花肉猪脚的做法 步骤8

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