香兰椰子奶油小蛋糕 Pandan coconut butter mini cake

简介

无法抗拒它的香味,小时候家后院种了一片香兰,随手一拔就煮出一道香喷喷的甜品,它也许只是配角,但缺它不可。

就如这张照片似的,被坏坏的拍摄者‘摆与弄’一下,主角配角大交换。 花茶虽成了主角,而椰香兰牛油小蛋糕 (Pandan coconut butter mini cake) 聪明的知道谁也不争宠, 默默地散发它们独特诱人的香味

用料  

黄油 170克
糖(可以减少到150克) 160克
鸡蛋 3个
天然香草精 1茶匙
香兰汁 1汤匙
香兰精 1茶匙
自发粉 155克
蛋糕粉 30克
椰奶 150克
椰蓉(可选)
Butter 170g
Sugar (can reduce to 150g) 160g
Eggs 3
Natural vanilla extract 1tsp
Pandan juice 1tbp
Pandan essence ½ tsp
Self raising flour 155g
cake flour 30g
coconut milk 150g
Desiccated coconut (optional)

香兰椰子奶油小蛋糕 Pandan coconut butter mini cake的做法  

  1. 1。烤箱预热至170或180'c

    1.Preheat the oven to 170 or 180’c

  2. 2。用电动搅拌器把奶油,砂糖一起打直到轻和浓稠。慢慢的加入鸡蛋,然后加香草精,香兰汁和香兰精,每次加入后拌匀。
    2. Beat the butter, sugar together with electric beaters until light and creamy. Add the eggs, on at a time, add vanilla extract, pandan juice and pandan  essence, beating well after each addition.

  3. 3。筛入面粉和椰奶交替的倒入步骤2的成分里。
    3. Sift the flours together and fold in alternately with the coconut milk into ingredient step 2.

  4. 4。平均分配混合物倒入容器或纸杯。撒上椰丝在混合物。烤15分钟或用叉子插入蛋糕的中心,直到叉子干净为至。
    4. Divide the mixture evenly among the case or paper cup. Sprinkle desiccated coconut on the mixture. Bake for 15mins or until a skewer comes out clean when inserted into the centre of a cake.

  5. 5。转移到架上晾凉。
    5.Transfer onto a wire rack to cool.

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