白雪天使(红豆版)

简介

只用鸡蛋清做的蛋糕,白白软软的,点缀上香甜的红蜜豆,午后与闺蜜小聚时一起享用吧!

用料  

鸡蛋清 120克
白糖 50克
塔塔粉 2克
牛奶 80ml
低筋面粉 80克
泡打粉 2克
红蜜豆 适量
淀粉 20克

白雪天使(红豆版)的做法  

  1. 先将20克蛋清、10克白糖、牛奶搅拌至白糖融化。

  2. 加入低筋面粉,泡打粉,淀粉搅拌均匀。

  3. 将剩余100克蛋清,40克白糖,塔塔粉快速搅拌打发至海绵状。

  4. 将所有材料混合拌匀

  5. 烤盘里铺上不粘油纸,撒上红蜜豆,倒入材料铺平,用力震两下烤盘(为了排出材料里的气泡)。

  6. 入烤箱上火170,下火150,烤25分钟左右。

小贴士

塔塔粉起定型作用,如没有也可不放,烤的时间依据自己家的烤箱而定,喜欢吃红豆的可以多放点。

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