菠菜椰蓉酥饼

在面粉中加入细砂糖、奶粉拌匀，加入菠菜汁、1/2全蛋液、食用油拌匀，揉成面团，加盖醒30分钟；

在1/2全蛋液中依次加入细砂糖、食用油拌匀，加入椰蓉拌匀备用；

将面团分成6小份，取1份揉圆了擀成圆皮，在面皮中间包入椰蓉，像包包子一样包好，将收口朝下；

将包了椰蓉的面团擀成圆形，用刀切成8小瓣，中间不要切断；然后每2个捏在一起，用手按压成花瓣形；

留一点儿鸡蛋液，刷在饼上，以增加光泽；

烤箱180度预热，在烤盘上抹上食用油，上下火180度15分钟即可。