菠菜椰蓉酥饼

简介

【菠菜椰蓉酥 – 新春里的花瓣喜饼】
  满满一小碗的鸡蛋椰蓉,在面粉里调入鲜绿的菠菜汁,好像玩过家家一样就做出了花瓣的形状。随着烤箱里飘散出椰香、蛋香,这美味香酥的花瓣喜饼就出炉啦!
  这样的下午茶,与家人一起分享,真是非常惬意呢~
 

用料  

面团材料:面粉 200g
菠菜汁 100g
细砂糖 30g
奶粉 10g
1/2全蛋液
食用油 15g
椰蓉馅料:椰蓉 65g
食用油 20g
细砂糖 20g
1/2全蛋液

菠菜椰蓉酥饼的做法  

  1. 在面粉中加入细砂糖、奶粉拌匀,加入菠菜汁、1/2全蛋液、食用油拌匀,揉成面团,加盖醒30分钟;

  2. 在1/2全蛋液中依次加入细砂糖、食用油拌匀,加入椰蓉拌匀备用;

  3. 将面团分成6小份,取1份揉圆了擀成圆皮,在面皮中间包入椰蓉,像包包子一样包好,将收口朝下;

  4. 将包了椰蓉的面团擀成圆形,用刀切成8小瓣,中间不要切断;然后每2个捏在一起,用手按压成花瓣形;

  5. 留一点儿鸡蛋液,刷在饼上,以增加光泽;

  6. 烤箱180度预热,在烤盘上抹上食用油,上下火180度15分钟即可。

小贴士

如果没有烤箱,用电饭锅或者平底锅也可以哦~

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