香菇肉末蒸鸡蛋

简介

从小就喜欢吃的家常菜,读大学才发现大家蒸鸡蛋都喜欢加很多水,说这样的鸡蛋很滑才好吃,但是我还是喜欢只加了一点水的蒸鸡蛋,这样才原汁原味,口感丰富

用料  

猪肉末 200g
鸡蛋 4个
干香菇 4小个

香菇肉末蒸鸡蛋的做法  

  1. 香菇提前用水泡开, 切成丁

  2. 猪肉末洗一遍,加入少许盐,糖,酱油拌匀,静置入味

  3. 鸡蛋打匀后加入蛋液1/5的冷水搅匀,再把肉末和香菇丁倒入蛋液拌匀

  4. 拿一个盘子抹上一点油,把蛋液倒入盘子,水开后放入,大火蒸15分钟,要吃的时候不够味的话倒一点酱油

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