焦糖布丁

32 人做过这道菜
8个玻璃杯量

用料  

鸡蛋 4只
牛奶 400g
绵白糖 50g 100g
30g

焦糖布丁的做法  

  1. 水和100g糖一起放入小锅中,中火加热至糖全部溶化继续加热

    焦糖布丁的做法 步骤1
  2. 当糖变浅黄色,冒泡速度减慢是转成最小火继续加热,并不时搅拌

    焦糖布丁的做法 步骤2
  3. 出焦糖色,关火,不要熬得太深,味道会发苦

    焦糖布丁的做法 步骤3
  4. 将焦糖倒入瓶底,备用

    焦糖布丁的做法 步骤4
  5. 鸡蛋,牛奶和50g绵白糖混合

    焦糖布丁的做法 步骤5
  6. 搅拌至糖融化后过筛

    焦糖布丁的做法 步骤6
  7. 倒入垫好焦糖的瓶中,烤箱160度,烤盘放水一起预热,预热后,将瓶子放入水中,烤50分钟

    焦糖布丁的做法 步骤7
  8. 出炉,冷却后用勺子挖着吃

    焦糖布丁的做法 步骤8
  9. 也可以用烤杯,出炉后倒扣出来,表面有焦糖色更漂亮

    焦糖布丁的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

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焦糖布丁的答疑

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