香锅千页豆腐

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用料  

千页豆腐 两块
五花肉 一小块
小米椒 4~5个
豆瓣酱 两勺
韭菜(提味可不放) 一小把
葱姜蒜 适量
洋葱 小半颗

香锅千页豆腐的做法  

  1. 材料备齐。千页豆腐切片;小米椒切圈;洋葱切丝;韭菜切段;葱姜蒜切末;五花肉切片。

  2. 千页豆腐用开水浸泡8~10分钟,开水中撒少许盐。

  3. 五花肉可提前以少许料酒、胡椒粉腌渍抓匀。

  4. 热锅倒油,放入五花肉翻炒。

  5. 待五花肉变色后倒入葱姜蒜、洋葱快速翻炒,爆香后放两勺豆瓣酱。

  6. 倒入千页豆腐快速翻炒几下,放小米椒、韭菜。翻炒均匀出锅。

    香锅千页豆腐的做法 步骤6

小贴士

豆瓣酱本身有咸味,加之用开水烫豆腐时放过盐,因此出锅时放盐要注意边尝边放。

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香锅千页豆腐的答疑

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