什锦炒饭

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自从自己开始做饭,我发现我对什锦的理解就是,看见什么吃什么

用料  

鸡蛋 2个
腊肠 1/2根
娃娃菜 3片
韭菜 一小把
一小段
虾皮 适量
花椒 适量
隔夜剩米饭 2/3碗
干辣椒 适量

什锦炒饭的做法  

  1. 所有材料备齐。鸡蛋沿一个方向均匀打成蛋液;腊肠切丁;韭菜切段;娃娃菜斜切丝;葱、干辣椒切碎;花椒、虾皮洗净。

    什锦炒饭的做法 步骤1
  2. 蛋液入锅打成蛋花后取出。葱、花椒、干辣椒放入爆香;放入腊肠、虾皮翻炒

  3. 将米饭倒入锅中均匀翻炒,同时放入娃娃菜丝;待菜丝变色后放入韭菜、蛋花继续翻炒。炒匀加少许盐出锅。

    什锦炒饭的做法 步骤3

小贴士

1、所有食材可依据个人口味随意替换
2、腊肠、虾皮中本身带有咸味,加盐时要注意量。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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