【美食DIY】酱汁酸甜排骨——妈咪的营养专家

简介

  人懒散习惯了再想勤快起来真难,老婆想吃醋甜的东西,一时倒想不起来会做什么了。都说女人一天的公主,十个月的皇后,一天做公主当然是她一生最美的那一刻——结婚披上婚纱,走入婚礼殿堂;十个月的皇后就在成为准妈咪的日子里,亲,说到这里,你懂得。为此在这个伟大的时刻真不得不逼着自己勤快一点了,想了半天来一道懒人却又美味的营养餐吧,与更多准妈咪,准爸比共同分享这道美味!

用料  

排骨 350g
葱、姜、蒜 适量
食用油 适量
食盐 适量
淀粉 适量
鸡蛋 两个
陈醋 适量
白糖 适量

  【美食DIY】酱汁酸甜排骨——妈咪的营养专家的做法  

  1.   将排骨、葱、姜、蒜洗干净,待用,姜切两种,一种丝,一种片。

      【美食DIY】酱汁酸甜排骨——妈咪的营养专家的做法 步骤1
  2.   葱切段,1~2厘米为宜,蒜切末,将排骨放置于蒸汽料理的蒸屉山内,排骨表面加上已切好的姜片,用于蒸排骨过程中排骨吸引其姜味,排骨蒸定时十分钟。

      【美食DIY】酱汁酸甜排骨——妈咪的营养专家的做法 步骤2
  3.   鸡蛋打碎放入碗中,加入淀粉搅拌均匀,为排骨挂浆待用,锅烧热加入食用油。

      【美食DIY】酱汁酸甜排骨——妈咪的营养专家的做法 步骤3
  4.   蒸好的排骨取出挂浆,浇上已搅拌均匀的鸡蛋汁,排骨下锅炸一下

      【美食DIY】酱汁酸甜排骨——妈咪的营养专家的做法 步骤4
  5.   排骨已蒸至七成熟,不宜在锅内炸时间太多,炸至金黄色即可出锅

      【美食DIY】酱汁酸甜排骨——妈咪的营养专家的做法 步骤5
  6.   到此为止,我们的酱汁酸甜排骨就要大功告成,只差最后一步最重要的配料——酱汁,调酱汁将锅烧热,调匀的鸡蛋白糖里进入醋,用小火慢慢调匀,直至白糖全部融化,将已炸好的排骨倒入糖浆中,稍加翻炒即刻出锅,撒上葱花就可以开餐喽。

      【美食DIY】酱汁酸甜排骨——妈咪的营养专家的做法 步骤6

小贴士

1、排骨尽量切小段,2~3厘米为宜
2、蒸的时间在10分钟左右,可有效去除油质,时间也不宜太长,影响肉质的口感
3、排骨在炸的过程中时间不要太久,微黄即可出锅
4、酱汁中白糖不要放太多,以免甜味太重,影响味道
5、调汁时一定要小火慢调,待白糖全部融化,即刻倒入排骨,翻炒出锅

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