揭秘正宗的家庭白切肉

简介

  新年将至,常年在外忙碌工作忽视了父母,每逢佳年倍思亲,父母在远方又是如何守望着我呢?工作的压力让生活一直都是围绕着工作而工作,减少了对父母的关心,只有电话里简单的问候,每当想到远在家乡的父亲和母亲,一天天变老,两鬓斑白,时间在父母脸上留下了岁月的痕迹。而儿时的我每每坐在父亲的肩头,依偎在母亲的怀里,妈妈每天给做的美味,那是一种由心的幸福,想着母亲不得不让我想起,妈妈最拿手的佳肴白切肉,我的父亲最喜欢吃白切肉,我记得一年,母亲刚蒸不久的白切肉,父亲一听,就跑进厨房把刚蒸不久的白切肉拿起来吃了,结果没有熟透,我和母亲都开怀大笑,我慈爱的父亲最爱就是白切肉,今天休息,回到家里看到父母,发现爸妈又沧桑了很多,心里一阵酸楚,今天我决定拿出自己最好的手艺,给我的父母做一次白切肉,我长大了足够可以照顾二老了。

用料  

肋条肉 750g
猪肝 250g
葱、姜、大蒜 适量
八角 适量
食用油 适量
辣椒 适量
肉末 少量
陈醋、生抽 适量
蒸汽料理机 一台

揭秘正宗的家庭白切肉的做法  

  1. 猪肉、猪肝用清水洗净,生姜洗净去皮切片,大蒜去皮轻拍一下

    揭秘正宗的家庭白切肉的做法 步骤1
  2. 将切好的姜片和大蒜放入蒸汽料理机内,将猪肉、猪肝压在姜片和大蒜的上方,放如少许八角即可

    揭秘正宗的家庭白切肉的做法 步骤2
  3. 使用蒸汽料理机蒸煮25分钟后,猪肉和主管已经熟透,起锅晾凉

    揭秘正宗的家庭白切肉的做法 步骤3
  4. 把晾凉的猪肉、猪肝切片,放入碟中

    揭秘正宗的家庭白切肉的做法 步骤4
  5. 将肉剁成肉末,香葱切成葱花,辣椒切小圈

    揭秘正宗的家庭白切肉的做法 步骤5
  6. 把锅烧热,电磁炉控制温度在120~160的温度,将辣椒圈、香葱、肉末炒出香味,起锅放入碗中、在碗中陈醋、生抽。

    揭秘正宗的家庭白切肉的做法 步骤6
  7. 把锅烧热,电磁炉控制温度在120~160的温度,将香葱炒、肉末出香味,放入碗中,在碗中加入生抽。

    揭秘正宗的家庭白切肉的做法 步骤7
  8. 就这样可口的白切肉就完成的,为了方便每个人的口味,分成两种调味酱料,可以以个人口味蘸食用。

    揭秘正宗的家庭白切肉的做法 步骤8

小贴士

营养成分
  ·热量 (8568.00千卡)·蛋白质 (381.20克)·脂肪 (781.40克)·维生素A (497.50微克)·硫胺素 (6.58毫克)·核黄素 (2.96毫克)·尼克酸 (71.14毫克)·维生素E (29.69毫克)·钙 (587.00毫克)·磷 (3425.50毫克)·钠 (8314.40毫克)·镁 (337.50毫克)·铁 (42.40毫克)·锌 (23.28毫克)·硒 (121.41微克)·铜 (3.78毫克)·锰 (0.86毫克)·钾 (4744.00毫克)·碘 (249.90微克)·维生素B6 (0.08毫克)·叶酸 (16.50微克)·维生素B12 (15.57微克)·胆固醇 (2175.00毫克)

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