【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕

简介

Red Velvet Cake是我在伦敦大街小巷蛋糕店都可以看到的非常受欢迎的一款蛋糕。“浪漫”,“柔情”,“迷人”,“韵味”,“性感”⋯⋯ 是让我联想到的可以形容这个蛋糕的词语。最适合在情人节的这个时节分享给大家。快动手做给心爱的TA吧!因为国外一般会用CUP和tsp来计量,1 CUP是 250ml左右,而tsp是茶匙,1 tsp是 5ml左右。

用料  

面粉 2 1/2 Cups
泡打粉 1 tsp
可可粉 1 tsp
1 3/4 Cups
1 tsp
植物油 1 1/2 cups
白脱牛奶 1 cup
大鸡蛋 2 个
红色天然食用着色剂 3 tbsp
香草精 1 tsp
白醋 1 tsp
奶油奶酪 450g (用于糖霜)
糖粉 4 cups (用于糖霜)
有盐牛油 226 g (用于糖霜)
香草精 1 tsp (用于糖霜)

【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法  

  1. 将面粉、泡打粉、可可粉、糖、盐筛入大容器或搅拌盆中,搅拌均匀。

    【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤1
  2. 将植物油、白脱牛奶和打散的鸡蛋混合在另一个容器中,如果有立式的搅拌器就放入搅拌盆中。

    【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入着色剂、香草精和白醋

    【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤3
  4. 手动或自动搅拌器搅打均匀

    【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤4
  5. 慢慢地加入步骤一筛过的粉末混合物,同时搅打。然后把混合物倒出三分之一或二分之一到抹过油的9寸烤模。(想要做两层就倒二分之一烤两次,三层就倒三分之一烤三次)

    【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤5
  6. 放入预热175度的烤箱烤三十分钟,取出一边放凉,再烤剩下的,同样是三十分钟。全部烤完把白霜材料混合高速搅打十分钟后涂抹在每层中间。

    【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤6
  7. 然后涂抹顶部和侧面,同时可以裱花或者撒上杏仁片或者坚果粒。

    【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤7
  8. 大功告成。上面可以撒上碎蛋糕或者红色玫瑰花瓣噢~

    【情人节】 红色天鹅绒蛋糕 红丝绒蛋糕的做法 步骤8

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