巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies

简介

方子来自JAMIE OLIVER的畅销书

用料  

黄油 butter 200g
酸樱桃 sour cherries 120g
牛奶巧克力,黑巧克力 50g,50g
红糖,golden砂糖 100g, 175
肉桂粉 1tsp
鸡蛋 2个
白面粉 350g
baking powder 发酵粉 2tsp

巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies的做法  

  1. 取200g黄油软化。

    巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies的做法 步骤1
  2. 将酸樱桃和巧克力切碎放在一边备用。

    巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies的做法 步骤2
  3. 将软化的黄油切碎与糖和肉桂放入搅拌机从边缘向下拌匀直到松软,间或停顿。

    巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies的做法 步骤3
  4. 搅拌过程中一次加一个鸡蛋然后加入面粉和发酵粉。

    巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies的做法 步骤4
  5. 把搅拌机里的混合物取出拌入切碎的酸樱桃和巧克力拌匀,然后放入冰箱冷藏30分钟到一小时。

    巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies的做法 步骤5
  6. 预热烤箱170摄氏度,放不透油的纸在两个烤盘上。

    巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies的做法 步骤6
  7. 把面团揉成和高尔夫球大小的小球,放在烤盘纸上,每个中间间隔3厘米空隙。

    巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies的做法 步骤7
  8. 轻轻地把小球按扁,然后放入烤箱,定时16分钟直到边缘变成棕色。

    巧克力樱桃黄油曲奇饼干cheeky choc chip & cherry cookies的做法 步骤8
  9. 把饼干取出放凉10分钟再从烤盘转移到有网格的架子上彻底放凉防止饼干不够脆。

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