干豇豆炒腊肉

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用料  

干豇豆 150g
腊肉 一小块
蒜苗 三根

干豇豆炒腊肉的做法  

  1. 将腊肉放在清水里煮,直到筷子能轻松穿过,捞起,放凉,切片备用。

  2. 坐油锅,油热放干豇豆翻炒,因为腌制好的豇豆里面有蒜和辣椒所以不用放这些配料了

  3. 加入腊肉继续翻炒,放一点点水,一点生抽炒到腊肉变透明,豇豆熟透,撒入蒜苗,根据个人口味决定是否放盐、味精,兜匀,起锅。

小贴士

加水的时候一定要少,炒干了再加,直至菜熟。

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