芦笋培根浓汤(简易无奶油版)

简介

吃完年夜饭,家里剩下一点芦笋,用来清炒好像量太少。
想起可以做在西餐厅吃过的芦笋浓汤,搜了搜菜谱,可家里既没有土豆又没有淡奶油,于是硬着头皮做了简易版的。整个过程超级快手,虽然没有放了奶油的奶香那么浓郁,却更有芦笋清爽的味道,倒也并不逊色。
下厨房的乐趣也在于,用手边有限的材料,加上巧思和心意,创造出属于自己的一份惊喜,不是吗

用料  

芦笋 适量
牛奶 适量
适量
黑胡椒粉 适量
三花淡奶 可选我会说我是想买淡奶油结果买成了这货嘛
培根 一到两片

芦笋培根浓汤(简易无奶油版)的做法  

  1. 将芦笋洗净切小段

  2. 烧一锅水将芦笋焯熟捞出沥水,时间可以稍长一些,不然不容易打烂

  3. 将培根切成小块放入锅中煎熟,不要切太小因为培根煎的过程中会回缩一点

  4. 把焯好的芦笋倒入搅拌机,加入适量牛奶,依个人口味洒入适量盐和胡椒粉,搅打均匀成稍稀的糊状即可。如果喜欢浓郁一点,可以加入适量淡奶。

  5. 将搅打好的芦笋汤倒入碗中,轻轻铺上几块煎好的培根就大功告成了~

小贴士

1 搅打时牛奶可以先少加一点,打完觉得太浓稠就再加,不然一不小心加多了就不叫浓汤了
2 培根按照做的量来,打的汤多就多煎一点

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