蠔油冬菇燜雞

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想念香港味道:入冬前家人寄來的冬菇、瑤柱還有臘腸終於可以全體出場。

此為之一:蠔油冬菇炆雞

http://dearestseoul.blogspot.kr/2014/01/mushroomchickenstew.html

用料  

蠔油 2湯匙
蜜糖 2湯匙
料理酒 1湯匙
冬菇 10粒
1 隻
3片
3粒
鼓油 2湯匙
半茶匙
1茶匙
日本麵鼓 少許
粟粉 少許

蠔油冬菇燜雞的做法  

  1. 雞斬件以醃料醃20分鐘

    蠔油冬菇燜雞的做法 步骤1
  2. 冬菇去掟浸軟(浸過的冬菇水留下備用)

    蠔油冬菇燜雞的做法 步骤2
  3. 下油,爆香薑片與蒜片,再放冬菇同炒,下一點料理酒,下雞件,雞件煎香,至有小小金黃邊

  4. 下半碗水、半碗浸冬菇的水、蜜糖,炆10分鐘

    蠔油冬菇燜雞的做法 步骤4
  5. 再下蠔油,炆5分鐘至汁料杰身為止

    蠔油冬菇燜雞的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2014-02-05 11:26:28
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