老婆饼

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用料  

油皮
糖粉 54g
橄榄油 64g
90g
低粉 215g
油酥
低粉 150g
橄榄油 70g

老婆饼的做法  

  1. 油皮混合成均匀面团。油酥材料混合成均匀面团。冰箱冷藏松弛3小时

    老婆饼的做法 步骤1
  2. 将油皮、油酥均分为20等份

    老婆饼的做法 步骤2
  3. 油皮擀成片状包住油酥,收口捏紧朝下摆放。松弛15分钟

    老婆饼的做法 步骤3
  4. 将松弛好的油酥皮擀成椭圆型,从上往下卷起,松弛15分钟

    老婆饼的做法 步骤4
  5. 再将油酥皮卷擀成长椭圆形,从上往下卷起,再松弛15分钟

    老婆饼的做法 步骤5
  6. 将松弛好的油酥皮擀成皮,包入豆沙馅。收口捏紧,朝下。擀成饼形

    老婆饼的做法 步骤6
  7. 表面刷蛋液,划三刀,撒芝麻。180度预热烤箱,中层20分钟

    老婆饼的做法 步骤7

小贴士

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