小米用水冲洗干净，放入砂锅中，倒入老姜粉+凉水（自来水），盖上锅盖，中小火。
等锅开了，用一双筷子，分开些距离，架在砂锅和锅盖之间，火放小，保持微微沸腾状态，经常搅动小米粥。
等小米粥熬烂了，小米裂开了花，放入红糖，等红糖化了，关火。把筷子移开，盖上砂锅盖子，再焖一会。就可以上桌了。
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