土豆汤

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土豆带皮,凉水下锅,中小火熬汤。

用料  

土豆 随意
凉水 自来水
砂锅

土豆汤的做法  

  1. 土豆洗干净,留皮,用刀切块。

  2. 把土豆块放入砂锅中,别的锅,也可以。倒入凉的自来水,盖上盖子。放到炉子上,中小火。

  3. 水开后,把火放小,保持微微沸腾的状态。砂锅和盖子中间放上一双筷子,筷子分开些距离。盖上砂锅盖子。这样保持温度,也保持透气。很多炖菜和汤,都可以这样做。

  4. 刚开始,土豆汤,很浓稠,颜色白白的。小火煮一段时间,汤的颜色变得清亮很多,透明很多。

  5. 等土豆煮的软烂,就可以关火。把筷子移开,盖上砂锅盖子,停上一会儿,就可以上桌了。

小贴士

很朴素的一碗汤,也是我经常会想吃的,很温暖,淡淡的味道,很舒服。

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土豆汤的答疑

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