芦笋虾仁

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简介

春吃一口鲜。

用料  

芦笋虾仁的做法  

  1. 芦笋洗净剥去根部的皮,水里滴油放盐,汆水捞起再泡在水里待用

  2. 鲜虾洗净剥壳去虾线,头待用。虾肉用一点盐黄酒白胡椒生抽淀粉腌制入味备用

  3. 用一点生抽一点盐一点点糖一点淀粉还有黄酒调汁备用

  4. 锅放油,放虾进去滑到变红捞起备用

  5. 锅放虾头煸炒,有香气了捞起另存,丢姜蒜末进去

  6. 控干芦笋水分丢进去,到虾仁进去,到调味汁进去,迅速翻炒,出锅

小贴士

菜肴吃的是本味,不是调料味,这道菜的调味尽可能的少,本来都是些很鲜的材料。

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