日式海鲜汤

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用料  

大虾 四只
鳕鱼 500g
蛤蜊 15个
柴鱼干 四大片
胡椒
葱姜蒜
清酒

日式海鲜汤的做法  

  1. 鱼肉剁泥,加盐、姜末、胡椒搅拌均匀;捏成几个小鱼饼,裹面粉,下油锅剪成金黄色;取出备用

  2. 少油,煎香大蒜、姜片,加入蛤蜊,稍作翻炒,加白料酒,盖锅盖直到蛤蜊张口

  3. 往蛤蜊里加小半锅水,加大虾、鱼饼,柴鱼干,小煮4、5分钟,出锅前加少许海盐、葱花

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