螃蟹意面-海洋之心

简介

秋天是螃蟹最肥美的时候,那么犒劳自己一顿奢华的螃蟹意大利面吧!

用料  

螃蟹(我用的面包蟹)
Ibericp西班牙香肠
意大利面
番茄(罐装chopped tomato)
黑胡椒粉
蒜蓉

螃蟹意面-海洋之心的做法  

  1. 前期准备:拆螃蟹肉&煮软意面

    螃蟹意面-海洋之心的做法 步骤1
  2. 少许油将蒜蓉煎香,入切成丁的Ibérico香肠稍作翻炒

  3. 加入拆好的蟹膏蟹肉拌炒一分钟,加入适量chopped tomato,烩两分钟

  4. 加一点盐,一点黑胡椒,别叫任何食材夺取螃蟹的鲜甜,最后和煮软的意面拌炒即可出锅

    螃蟹意面-海洋之心的做法 步骤4

小贴士

这道菜主要体现螃蟹的鲜甜,所以调味料和番茄都不要用太多,做到提味就可以了;香肠可以用腊肠代替,但是推荐咸香有嚼劲的一类,可以增加口感的层次

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