好喝到爆的西红柿鸡蛋汤

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(153 份)
好极了
108
挺好
38
一般
3

简介

其实西红柿鸡蛋汤再家常不过,再简单不过了,但是为什么还是想要写个菜谱呢?
西红柿鸡蛋汤看似简单,实际上却不简单,因为不是很会做饭的人很少能打出这么美丽的蛋花。(*^__^*) 嘻嘻……恕我自恋,各位大厨千万不要喷我。
所以呢,我就斗胆教教大家啦。

用料  

西红柿 两个
鸡蛋 两个
蒜末 我吃什么都喜欢加蒜末,不喜欢的别加 少量
葱绿 适量

好喝到爆的西红柿鸡蛋汤的做法  

  1. 西红柿滚着切。额~大家应该都会吧。不用我教啦。

  2. 蒜切末。

  3. 鸡蛋两个。打散。打个5-10下就OK了。不要打的太散,否则蛋花就会太小了。

  4. 热锅热油。倒入蒜末爆香。然后下西红柿。吱吱啦啦一阵炒西红柿的声音之后,就可以倒入开水。

  5. 开水烧开以后加适量的盐。然后就关火。

  6. 关火之后,马上沿着锅边倒入鸡蛋。就看着鸡蛋一点点浮上来,浮上来之后,用筷子搅动一下。就大功告成啦。

  7. 汤碗里滴一滴香油。然后哗啦啦啦把西红柿鸡蛋汤倒入汤碗中。撒上葱绿。香喷喷的西红柿鸡蛋汤就做好了。

小贴士

1、打鸡蛋真的很重要。我之所以要在这里教,就是因为以前我不懂的时候,总是打鸡蛋打很长时间。觉得打鸡蛋很帅啊有木有。但是这样的结果就是,我每次的蛋花都很碎很碎,不成形状。所以现在我知道了,鸡蛋不要打太久。打太久反而弄巧成拙。
2、下鸡蛋的时间很重要。关火以后马上下。不要让鸡蛋在锅里呆太久,否则会老。但是呢,也不要等锅里水不那么开了才下,那鸡蛋就不太熟。SO,一定要掌握好时机哦~
3、我做任何菜都不加味精鸡精的。以前老公也不习惯,总要加。我不得不说的是,加了鸡精之后确实增香,但是不怎么健康哦~所以,能改掉这个毛病的小伙伴,就把这个毛病改掉叭~

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