黄油小饼干

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用料  

高筋面粉 30g
低筋面粉 100g
低盐黄油 70g
细砂糖 40g
鸡蛋 1个
香草精 少许

黄油小饼干的做法  

  1. 软化黄油,加入细砂糖打发至羽毛状

  2. 分次加入鸡蛋液,使之完全融和

  3. 筛入低粉和高粉,滴入香草精若干去鸡蛋腥气,搅拌,和成光滑面团。

  4. 将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至硬,40分钟左右。

  5. 取出面团,在砧板上撒些面粉防粘,用幹面棍幹至3毫米左右薄片,用模子压制成自己喜欢的图形。

  6. 将压制好的面片放在油纸上,放入烤盘,烤箱先预热,我是12升的小烤箱,基本上150度8分钟左右,看到饼干微黄即可关闭电源,取出晾干。

    黄油小饼干的做法 步骤6

小贴士

5毫升约为3至4克。

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