hello kitty 立体主题蛋糕——酸奶奶酪蛋糕

6.9 综合评分
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清爽的酸奶配以奶油奶酪,加上可爱的粉色kitty造型,可以俘虏多少个少女滴心啊~~嗷~~~
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用料  

kiri奶油奶酪 150g
原味酸奶 250g
淡奶油 100g
牛奶 70g
太古糖粉(不喜欢太甜的可以酌情减少) 40g
海绵蛋糕 1片(6寸)
吉利丁片或者鱼胶粉 2片(10g)
食用色素 黄色、红色 非常少量
巧克力 少许

hello kitty 立体主题蛋糕——酸奶奶酪蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片用冰水软化(注意:一定要用冰水)待用

  2. 首先把irik奶油奶酪用打蛋器打至顺滑,无颗粒,这一步需要彻底软化(可以适当隔热水帮助其彻底软化)

  3. 加入糖粉,搅拌均匀后倒入100g淡奶油,分3~4次分批倒入,每倒入一次务必将整个混合物全部搅拌均匀;再将酸奶分批倒入,(同淡奶油方式相同)

  4. 将之前泡软的鱼胶片去出,用手挤干水分,放入牛奶中,将带有吉利丁片的牛奶隔热水加热搅拌,至吉利丁片完全融于牛奶后取出吉利丁牛奶,放一边待微凉

  5. 将吉利丁牛奶分三次倒入第3步的奶油奶酪混合物中,每倒入一次务必将整个混合物全部搅拌均匀

  6. 取出部分混合物,加少许的食用色素,建议用牙签取色,搅拌均匀后,将粉色奶糊填于蝴蝶结处,黄色奶糊填于鼻子处后,将hello kitty模具放入冰箱,冷藏5分钟。

  7. 取出hello kitty模具,将部分奶糊分1半倒入,放入柔软的海绵蛋糕后再倒入剩余的奶糊,放入冰箱冷藏(建议放置4小时以上,隔夜最佳)

  8. 取出模具后,放入冰箱的冷冻,少许再冻个10分钟,为了让它稍稍再硬一些,方便脱模。将巧克力隔水融化,装入裱花带,待用

  9. 用热毛巾捂住kitty的脸部,慢慢将模具和蛋糕脱离。在kitty的眼睛处和胡子处挤上巧克力就大工告成啦!

    hello kitty 立体主题蛋糕——酸奶奶酪蛋糕的做法 步骤9

小贴士

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hello kitty 立体主题蛋糕——酸奶奶酪蛋糕的答疑

  • 卉-5  3年前  
    0
    冷藏是放冰箱哪个格?是冷冻那里(会结冰)还是上面平时放蔬菜那里啊?
    作者回复 3年前  
    对的,不结冰
  • 喵星人~  3年前  
    0
    是冷藏还是冷冻啊!
    作者回复 3年前  
    冷藏~

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