草莓乳酪慕斯蛋糕

简介

感谢~兔子土豆的菜谱~
再她的方子里我添加了卡仕达酱夹层,
料更足!
味道更浓郁呢!

用料  

8寸威风(方形) 1个(切成3片)
奶酪 120g
淡奶油 200g
酸奶 1小瓶
鱼胶片 4片
卡仕达酱 随意
蛋黄 1个
柠檬汁 20g
草莓泥 随意
牛奶 100g
砂糖 100g
草莓 随意

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法  

  1. 蛋糕片切成3片备用。

    草莓乳酪慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶酪加砂糖打至顺滑

  3. 加入蛋黄,柠檬汁,搅拌均匀,加入酸奶,搅拌均匀。

  4. 吉利丁片用冷水泡软,牛奶加热后将泡软的吉利丁片放入牛奶中不停的搅拌,直到完全融化

  5. 奶油打发至8成,也就是刚刚出现纹路的样子,加入之前的所有混合物,搅匀。

  6. 加入草莓泥,加入吉利丁液,搅匀

  7. 把草莓对切,一颗颗的排列在模具中蛋糕四周,一定要紧贴内壁。

    草莓乳酪慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 一片蛋糕片,倒入一层慕斯液。再放一片蛋糕片,均匀涂抹一层卡仕达酱。再放一片蛋糕片,将剩下的慕斯液全部倒入·抹平。

    草莓乳酪慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 放入冰箱里冷藏一夜,

    草莓乳酪慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 脱模装饰,即可

    草莓乳酪慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 脱模后的样子·很美吧

    草莓乳酪慕斯蛋糕的做法 步骤11

小贴士

1.我用的是慕斯圈,我怕漏所以下面垫了锡纸。
2.草莓泥采用自己用勺子碾碎的方法,这样比较新鲜。
3.慕斯液制作好后放入冰箱冷藏20-30分钟后再倒入,这样不会太稀,也比较好成型!

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