土豆泥可乐饼

15 人做过这道菜
柚子心语:外酥内滑,香美至极!!

可乐饼的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入日本时,逐渐开始被日本人接受,然后备受钟爱的美食,据说吃这个饼,最合适的配搭饮料就是可乐,因此而得名。
可乐饼怎么做呢?快来学学吧!

换了新镜头,拿着有点沉,照片拍的不是很理想,需要更加努力哦!

用料  

土豆 1
洋葱
肉馅
鸡蛋液
面包糠
黑胡椒

土豆泥可乐饼的做法  

  1. 1、制作日式可乐饼的主要原料是土豆,将蒸熟的土豆压成土豆泥。

    土豆泥可乐饼的做法 步骤1
  2. 洋葱炝锅,放入肉馅煸炒变色,再加入盐和黑胡椒调味,关火。

    土豆泥可乐饼的做法 步骤2
  3. 把炒好的洋葱和肉末拌入土豆泥中,(洋葱肉末和土豆泥的比例为1:1为宜),放凉团成圆形。

  4. 依次蘸裹面粉(这个过程我没有,所以成品没有太成型)、鸡蛋液和面包糠后下油锅(适宜温度180度)炸至表面金黄酥脆即可。

小贴士

tips:
1、做好的可乐饼可蘸着沙拉酱或番茄酱吃,味道也很独特。(我是直接吃了,口感超棒)
2、炸饼时,时间不要太长,因为土豆泥本身就是熟的,饼皮表面金黄就可以出锅了。
3、如果想让可乐饼更成型,可以把饼放到冰箱里冷冻,然后再炸。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

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土豆泥可乐饼的答疑

  • 男欢女爱'  3年前  
    0
    肉馅是用什么调的啊
    作者回复 3年前  
    就用盐和黑胡椒

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