烘培乐趣:改良版玛格丽特饼干

简介

自从家里有了面包机就对烘培产生了乐趣,用面包机确实能做很多种类的面包、蛋糕、果酱等等,但是很难满足我的烘培心愿了呢,于是我又开始学习用烤箱来完成我的心愿。其实这烤箱来我家已经快三年了,它老人家只给我烤过肉,烤过鱼,还真没烤过面包、蛋糕、饼干等等,这回我可要好好学习,好好做起呢!听说每家的烤箱虽说大概都一样,但用起了还要根据自己的食才重要和手法来控制烤箱的时间和温度呢。我是从网上找来的方子,经过自己稍微改了一下就成了如今有成品了。

用料  

黄油100克
沙糖50克,
小苏达四分之一匙
盐四分之一匙
低粉100克
玉米淀粉100克
鸡蛋一个。

烘培乐趣:改良版玛格丽特饼干的做法  

  1. 将黄油隔水软化

    烘培乐趣:改良版玛格丽特饼干的做法 步骤1
  2. 加入糖粉、鸡蛋用打蛋器打散至乳白色;

    烘培乐趣:改良版玛格丽特饼干的做法 步骤2
  3. 筛入玉米淀粉和低粉和成面团,装 在保鲜袋里放在冰箱冷藏1小时

    烘培乐趣:改良版玛格丽特饼干的做法 步骤3
  4. 取出大约10克的面团,揉成一个的小圆球用手指按住小球中间压扁,按扁的小球自然裂口;

    烘培乐趣:改良版玛格丽特饼干的做法 步骤4
  5. 165度预热烤箱,放在烤箱中层20分钟即可;

    烘培乐趣:改良版玛格丽特饼干的做法 步骤5
  6. 成品出来了

    烘培乐趣:改良版玛格丽特饼干的做法 步骤6

小贴士

1、黄油一定要打至乳白色;

2、剂子一定要适中,大小要一样;

3、温度和时间一定要掌握好,若是第一次做可以试着来,比书上或是网上的方法时间缩短几分钟,看成品再定是否再加时间。

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