【开心小食 -- 藕盒肉夹】

简介

【开心小食 -- 藕盒肉夹】
   现在如果是在老家,家家户户要忙着用砂锅煨大骨头藕汤了,粉嫩嫩的藕,吸足了大骨头和排骨的汤汁儿,咬一口,又面又香,还能拉出长长的丝儿来。呵呵,写到此处要流口水了,省去更细致的描写200字……
   北京买不到可以煨汤的粉藕,我只能打断联想,用这白白的藕节,夹上肥瘦相间的鲜肉馅儿,炸个家乡的小吃—藕盒肉夹。淋上酸甜酱汁儿,也是别有一番滋味!
   也是既有肉香,也有藕香,还能拉出丝儿来,赞!
藕是脆的,中间的肉馅是嫩的,外面包裹的面皮是酥的,酱汁儿是酸甜口的,口口都好吃!
   等不及拍照凹造型了,随便拍张吧,都等着下手开吃呢,嘿嘿……
   片刻,只剩下留着油花儿的空盘,都抢没了……

   原料:白脆藕1节、调味的肥瘦猪肉馅1小碗、鸡蛋面液
   方法:1、将藕切厚片,再中间切一刀,不要切断哈~
     2、将用盐鸡精水淀粉调好的猪肉馅夹入藕夹当中(可能会弄断,不过没事,用手把上下捏紧就行了);
     3、待半锅油7分热时,用筷子夹住藕盒在鸡蛋面液的碗里蘸一下,让藕盒全身沾上面液后,放入油锅中炸熟。
     4、待一面炸成浅黄色后,翻面,待2面都炸成金黄色时捞出;
     5、淋上酸甜酱汁,或者调制一碟酸辣汁,都是极佳的美食享受。

用料  

白脆藕 1节
调味的肥瘦猪肉馅 1小碗
鸡蛋面液 鸡蛋面液

【开心小食 -- 藕盒肉夹】的做法  

  1. 将藕切厚片,再中间切一刀,不要切断哈~

  2. 将用盐鸡精水淀粉调好的猪肉馅夹入藕夹当中(可能会弄断,不过没事,用手把上下捏紧就行了);

  3. 待半锅油7分热时,用筷子夹住藕盒在鸡蛋面液的碗里蘸一下,让藕盒全身沾上面液后,放入油锅中炸熟。

  4. 待一面炸成浅黄色后,翻面,待2面都炸成金黄色时捞出;

  5. 淋上酸甜酱汁,或者调制一碟酸辣汁,都是极佳的美食享受。

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