自制pizza酱

0
人做过这道菜

简介

自制pizza酱,绝对是做出完美pizza的好搭档,而罗勒叶又是pizza酱的完美好搭档哈。

用料  

西红柿 300克(两 个)
大蒜 2瓣
黄油 15克
洋葱 50克
3克
黑胡椒粉 1/2小勺
牛至叶(Oregano) 1/2小勺
罗勒(Basil) 1/4小勺

自制pizza酱的做法  

  1. 西红柿切成小丁,备用。

  2. 洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末

  3. 锅烧热,放入黄油烧至溶化

  4. 等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右

  5. 炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒

  6. 当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊

  7. 好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅

小贴士

TIPS:
1、这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草,并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草,是制作pizza必放的一款香料。这两种香料风味浓郁,不习惯这个味道的小伙伴,可将用量酌情减半。也可以去烘陪店买“意大利香料包”(成为:比萨草,罗勒叶,洋香菜叶,迷迭香);
2、pizza酱要炒得稍微干一点;
3、这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加点水调稀一点就可以了。
4、做好的pizza酱,放在密封罐里,再放进冰箱保存,可以保存三天到一个星期。

自制pizza酱的留言

关于自制pizza酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
9 收藏

作者小米下厨的其他菜谱