荷叶泡水中过夜。排骨清水泡15分钟去血水洗净沥干。放酒糟、姜蒜末、老抽、蚝油、糖、盐拌好。(糯米清水泡10小时)
保鲜膜入冰箱腌10小时。
荷叶平铺,撒一层糯米,排骨裹上糯米,码在盘里。
包上荷叶,上蒸锅开蒸。
装盘,先吃一筷再拍照。
荷页清香和着排骨肉香。恩,这是小清新和重口味的融合,妙!
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