柚子茶

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简介

这个季节怎能辜负了柚子,浓密的果肉果酱,像化不开的思念。

用料  

柚子一个
老冰糖
蜂糖

柚子茶的做法  

  1. 柚子用盐反复搽揉皮,洗净。

    柚子茶的做法 步骤1
  2. 去皮,一定要薄,白瓤苦涩,耐心点,把它去掉。

    柚子茶的做法 步骤2
  3. 切丝,我切得很细。这个可按自己喜好决定粗细。

    柚子茶的做法 步骤3
  4. 果肉勿需分得细碎,熬的时候自会散去。我喜欢用菠萝蜜柚,瞧,这色彩!

    柚子茶的做法 步骤4
  5. 柚子丝清水煮3分钟左右,用盐揉2-3遍去苦,挤干水即可。

    柚子茶的做法 步骤5
  6. 丝与老冰糖放锅中,加适量水,小火熬制。

    柚子茶的做法 步骤6
  7. 中途加入果肉,守这她吧,别熬糊了,快收干立即关火。

    柚子茶的做法 步骤7
  8. 不烫即可装入瓶中,留点空间给蜂糖,待凉了加入。

    柚子茶的做法 步骤8

小贴士

1、起锅入瓶里不能太冷,粘在锅里不肯下来就麻烦了,呵呵。
2、蜂蜜我是冷了后加,加得不算多,柚子本身就清甜。

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