超Q润加州风戚风

简介

(红酒提子干)

用料  

蛋黄 40G
蛋白 160G
绵白糖 70G(40入蛋黄,30入蛋白)
色拉油 40ML
低筋粉 80G
一小撮
加州提子干 45G
红酒 65ML
泡提子干的红酒 约20ML

超Q润加州风戚风的做法  

  1. 加州提子干用红酒泡发后一切四,沾上少许低粉备用

  2. 面糊要分次加入烤模,这样提子干也可以分次加入,不会集中在蛋糕的同一层。。。最后洒在表面的提子干要用比较尖的工具比如竹签帮助渗入面糊

  3. 175度预热,170烤制,中下层,40分钟

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