粉蒸排骨
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人做过这道菜
漫无目的的漫漫
好久没吃粉蒸排骨了，正好有朋友来做客，就趁机做来解解馋
用料
粉蒸排骨的做法
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将排骨洗净箅干水，加入生抽、胡椒粉、料酒和盐腌一会儿，葱姜蒜切末
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起油锅，将腌好的排骨下锅炸至金黄，捞起来备用
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土豆或者红薯洗净去皮，切滚刀块备用
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将蒸肉米粉洒在炸好的排骨上，均匀的拌好，在碗里排好，将土豆或红薯块码在最上面
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起油锅，炸葱姜蒜末翻炒两下，倒入一小勺水，起锅装在碗里，浇一点在码好的肉和土豆块上
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上蒸锅大火蒸开后改中火蒸30分钟
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蒸好后扣在盘子里即可
小贴士
这个浇上炸葱姜蒜水的方法是我外婆的独家秘方，一般的粉蒸肉加上这个水之后味道会变得非常赞。另外排骨先炸再蒸是我们湖北的做法
