鸡蛋打散,备用。葱切末
热锅,下油,放入洗净的银鱼翻炒。这时可能会出水,是由于冷冻在冰箱里然后再拿出来解冻的关系。
继续翻炒到没有水,加入料酒去腥。
这时候就可以撒盐,或者最后撒盐也可以。
放入鸡蛋液,让其停留大概20秒左右,然后再翻炒。这样鸡蛋就能和银鱼结在一起,吃起来有味。银鱼和鸡蛋不会散开来哦~
最后撒葱花炒2下就可以出锅啦~
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