银鱼炒蛋

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简介

Homesick的孩子就只能在异国他乡自己做银鱼炒蛋啦,银鱼还是无锡的银鱼进口来的,但就是没那么新鲜。可对于我来说,能吃到已经很满足了。

用料  

银鱼炒蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,备用。葱切末

  2. 热锅,下油,放入洗净的银鱼翻炒。这时可能会出水,是由于冷冻在冰箱里然后再拿出来解冻的关系。

  3. 继续翻炒到没有水,加入料酒去腥。

  4. 这时候就可以撒盐,或者最后撒盐也可以。

  5. 放入鸡蛋液,让其停留大概20秒左右,然后再翻炒。这样鸡蛋就能和银鱼结在一起,吃起来有味。银鱼和鸡蛋不会散开来哦~

  6. 最后撒葱花炒2下就可以出锅啦~

小贴士

鸡蛋若提前炒好的话,就没有这样的效果咯。

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